不同颜色得陈皮在价格上面有区别吗

不同颜色的陈皮在价格上通常是有区别的，其价格差异主要受原料品质、陈化难度、市场需求等因素影响。下文为大家详细介绍一下。

青皮价格较低

青皮为未成熟柑橘幼果剥取的果皮，表皮呈青绿色，陈化后转为黄褐色。其陈化时间通常较短，加工过程相对简单，原料获取难度较低，整体价格约为红皮的三分之一至二分之一。而且青皮柑油含量高，口感辛烈，多用于药用，与茶饮、烹饪等日常食用场景结合较少，市场需求相对较低，也使得其价格不高。

二红皮价格适中

二红皮是新会柑开始着色但未完全成熟的果皮，呈黄绿色，陈化后为褐黄色至棕黄褐色。其药性温和，兼具食用与药用价值，加工成本和市场需求都处于中间水平，所以价格也适中。

大红皮价格较高

大红皮是采摘自新会柑完全成熟时的果皮，呈黄红至大红色，陈化后为棕红色至深褐色。大红皮皮质厚实，油室饱满，富含挥发油、黄酮类化合物等活性成分，香气浓郁，口感甘甜，是制作陈皮的优质原料。而且其干燥和陈化过程需要更精细的处理和更长的时间，再加上完全成熟的新会柑数量相对较少，市场需求量大，导致其价格通常较高。

综上所述，不同颜色的陈皮在价格上通常是有区别的。此外，陈皮的颜色还会受陈化年份影响，一般年份越高，颜色越深，价格也越贵。例如 5 年陈皮多为黄绿色，价格相对亲民；15 年陈皮呈红棕色，药香明显，因陈化时间长、药用价值高，价格通常为 5 年陈皮的数倍。

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