陈皮茶表面有白色斑能喝吗

陈皮茶表面有白色斑是否能喝，需要根据具体情况判断。下文为大家详细介绍一下。

若是 “白霜” 则能喝

新会陈皮在陈化过程中，由于柑皮中挥发油含量高，在相对低温、干燥环境下，挥发油会逐渐析出，在陈皮表面结晶形成白色物质，即 “白霜”，也叫 “柑油晶”。它类似于柿饼、话梅等果脯上的糖霜，是对人体有益的物质。白霜通常均匀分布在陈皮表面，尤其是内囊部分，用手指轻轻刮擦会有粉末状物质脱落，且本身没有异味，带有白霜的陈皮可以正常泡水饮用。

若是晾晒产生的则能喝

陈皮在晾晒过程中，内部的水分和部分成分会随着水分蒸发而带到表面，形成一层白色物质。这可能是陈皮中的糖分、有机酸等可溶性物质，在水分蒸发后析出所致。这种白色物质一般比较薄，分布不均匀，可能会随着陈皮的进一步干燥而逐渐消失，不会影响陈皮的质量和安全性，晾晒一段时间稳定后可正常泡水饮用。

若是发霉则不能喝

如果陈皮保存不当，处于潮湿、温暖且通风不良的环境中，就容易滋生霉菌。霉菌会在陈皮表面生长繁殖，形成白色、绿色、黑色等不同颜色的霉斑。霉斑形状不规则，可能呈绒毛状、絮状或斑点状，用手触摸会感觉潮湿、发黏，且有刺鼻的霉味。饮用发霉的陈皮泡的水，可能会引起胃肠道不适、过敏反应，甚至对肝脏、肾脏等器官造成损害，这种情况就不能再饮用。

综上所述，陈皮茶表面的白色斑能不能喝还是要取决于具体的情况的。

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