自己做的陈皮多久可以冲水喝

自己做的陈皮一般建议放置三年以上再冲水喝。下文为大家详细介绍一下。

刚制作的陈皮

新制成的陈皮，性状尚未稳定，挥发油等刺激性成分含量较高。此时饮用，可能口感较为辛辣、苦涩，香气也不够醇厚，而且对于肠胃等可能还会有一定的刺激作用。经过 3 年的陈化，陈皮内的化学成分会发生一系列变化，如挥发油中的一些刺激性成分会逐渐挥发或转化，黄酮类等有益成分的含量会相对增加。此时陈皮的气味会变得更加醇厚、陈香，口感上辛辣、苦涩味明显减轻，开始呈现出甘、香、醇、陈的特点，药用价值也相对较高，更适合饮用。

陈化后的陈皮

随着陈化时间的延长，陈皮的品质和效果可能会进一步提升，5 年、10 年甚至更久的陈皮，在香气、口感和功效等方面会更优。例如，5 年以上的陈皮，通常苦涩味会大大降低，柑香味增强，泡水喝口感更好，且刺激性更小，安全性更高。

三蒸三晒

不过，也有特殊情况。如果是采用三蒸三晒的制作方法，由于经过蒸晒后橘子皮内部活性物质减少，一部分物质会加速转化，陈化一年时间左右也可以泡水喝，但相对而言，其功效比陈化三年以上的陈皮要弱一些，刺激性也会强一点。

综上所述，自己做的陈皮要三年以及以上才可以喝。此外，陈皮的陈化效果还与制作工艺和储存条件有关。如果剥皮方法正确、干燥过程合理，且储存在干燥、通风、阴凉、无异味的环境下，陈皮能更好地进行陈化，更易达到理想的饮用状态。

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