家里的橘子皮可不可以做成陈皮

家里的橘子皮可以做成陈皮，但要选择成熟度高，并且皮比较薄的橘子皮。家里买的橘子一般都是用保鲜剂洗过的，这样的橘子才能更长时间的保存，在运输过程中不会变质，所以用家里的橘子皮做陈皮，一定要多洗几遍，把橘子皮上残留的保鲜剂洗干净，这样的橘子皮才能做陈皮，否则吃了之后对身体健康是有害的。

新鲜的橘子皮是不能直接做陈皮，需要先进行晾晒，把水分晾干后，这样的橘子皮才能拿来制作陈皮。通常在家我们会选择三蒸三晒的方法做陈皮，就是把橘子皮先蒸15分钟，然后晒干，再整，反复3次之后彻底晒干，之后保存起来进行陈化。

在家里用橘子皮可以制作陈皮，保存是关键，保存的过程就是陈化的过程，橘子皮晒干经过陈化才能叫做陈皮，没有陈化的只能叫做干橘子皮。干的橘子皮也能少量泡茶，可以补充维生素C，也具有一定开胃的功效，但却没有陈皮理气健脾和燥湿化痰的作用，不能算是陈皮。

橘子皮变成陈皮，一般情况下需要陈化3年以上。陈化的过程中，要保证陈皮能和空气接触，密封状态下的橘子皮是没办法陈化的，因为陈化的过程其实是属于一种氧化反应。陈化过程中，接触空气，所以会有返潮或者生虫的现象发生，所以橘子皮晒干后要放在干燥、通风的地方保存才行，并且陈化的过程中，还需要定期进行检查和翻晒，这样3年以后的，橘子皮就变成了陈皮，可以拿来入药，或者泡水喝。

家里的橘子皮可以制作陈皮，但一定要讲究方法，上面大概介绍了橘子皮做陈皮的一些注意事项，大家一定要牢记。

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