陈皮薄厚是代表什么？陈皮厚的跟薄的怎么选

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新会陈皮的好处相信大家都知道，但是很多人挑选陈皮的时候会发现，就算是统一年份的陈皮，有些薄厚程度也不一样，就有很多疑惑，新会陈皮薄厚会对陈皮的好坏有影响吗？新会陈皮薄厚代表什么，新会陈皮薄的好还是厚的好呢？今天小红就给大家讲讲这些问题的答案。

其实，陈皮厚、薄都各自有它们的优缺点。如果，非要根据厚薄程度去挑选的，那就选厚薄均匀的。

陈皮挑选厚薄均匀的为佳

1.过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；

2.过薄的陈皮，在收存方面难度比较大。

当然，陈皮的厚薄也跟多种因素有关。

（一）新会柑果越成熟，柑皮越厚；长在树顶的新会柑果受光照时间长，柑皮也会厚一些。

（二）新会陈皮的厚薄表现更多的是在外观上的差异，但不能用陈皮的厚薄去衡量它的口感。

（三）影响陈皮口感的更多因素是跟它的品种、地域、年份、保存方式等有关。

一般情况下就算是相同年份的陈皮薄厚程度也会不一样，这是正常的，就像同一棵树上长出的果子还有大有小呢。

但是小红在这里要说明一下，新会陈皮随着年份增长，会越来越薄，如果你买来的十几年的新会陈皮薄厚程度都快和五年甚至是三年的陈皮一样了，那么这种情况下买到造假皮的几率就比较高了哦。

正常情况下新会陈皮的薄厚并不代表什么哦，买陈皮的时候也不用专门挑着厚的买或者是薄的买。

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