正宗陈皮要九蒸九晒吗？正宗陈皮的功效和购买技巧

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正宗陈皮要九蒸九晒吗？传统中药炮制要求必须九蒸九晒，而陈皮作为药食两用的特殊中药材，可以九蒸九晒，也可以天然生晒，现代炮制陈皮也有使用三蒸三晒的。具体的用途不同，制作方法也有差别。

正宗陈皮如何九蒸九晒

陈皮的制作过程非常讲究，首先需要选用新鲜的柑橘皮，然后经过数次蒸煮和晾晒，最终形成干燥的陈皮。其中，蒸煮和晾晒的次数和时间是制作陈皮的关键。

正宗的陈皮要经过九次蒸煮和九次晾晒才能制作出来。这个过程非常考验工匠的技艺和经验，因为每一次蒸煮和晾晒的时间和温度都需要精准掌握，才能保证陈皮的质量和口感。

正宗陈皮制作步骤

1、将新鲜的柑橘皮放入锅中蒸煮20分钟左右，让果皮变软，然后取出晾凉。这个过程需要重复九次，每次蒸煮的时间和温度都有所不同，需要根据果皮的状态和天气情况进行调整。

2、将蒸煮好的果皮晾晒在阴凉通风的地方，每次晾晒的时间也需要精准控制，每次晾晒后还需要进行揉捏、翻动等操作，以充分挤出果皮中的水分，加速果皮的陈化过程。

正宗陈皮的功效和购买技巧

经过九次蒸煮九次晾晒后，陈皮的品质和口感得到了充分的提升。正宗的陈皮香气浓郁、口感醇厚、回甘持久，而且具有很好的药用价值，能够缓解消化不良、促进食欲、消除口气等等。

在购买陈皮时，需要注意选择正规的商家和品牌，以确保购买到的是经过九蒸九晒制作的正宗陈皮。此外，也需要注意陈皮的保存方式，避免出现霉斑等问题，以保证陈皮的品质和安全。

总之，正宗的陈皮要经过九次蒸煮和九次晾晒才能制作出来，这个过程非常考验工匠的技艺和经验。购买陈皮时需要注意选择正规的商家和品牌，以确保购买到的是高品质的陈皮。同时，也需要注意陈皮的保存方式，以保证陈皮的品质和安全。

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