买回来的陈皮可以继续陈化，前提是买正宗陈皮

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陈皮具有陈久者良的特点，年份越高的陈皮效果越好，价值也越高。许多陈皮想买高年份陈皮，但价格太高，因此会选择买低年份陈皮回来后继续陈化，这样性价比更高。但买回来的陈皮是不是都能继续陈化呢？

我们从市场上买回来的低年份陈皮，是可以继续陈化的。但前提是买到的陈皮是正宗陈皮，如果是假陈皮或经过人工做旧的，则已经失去了继续陈化的价值。为什么会这样呢？下面陈皮之家为大家详细介绍。

买的陈皮能否陈化？

有一部分朋友可能觉得，陈皮买的时候是多少年份的，就一直是多少年份的。

其实并非如此。

陈皮的陈化其实并不复杂，也不需要什么专业的设备或高深的技术，并非只有商家才能陈化，我们自己在家同样可以陈化。

商家之所以卖不同年份的陈皮，主要是因为陈皮的陈化需要付出各种成本，陈化年份越高，成本越高，如果只卖高年份陈皮，对于商家来说付出的前期成本太高，无法支撑。只能选择陈化不同年份的陈皮，低年份走量回笼资金、高年份赚取利润。

因此，我们买回来的低年份陈皮，不是因为它不能继续陈化，只是商家的销售策略而已。我们买回来之后还是可以继续进行陈化的。

陈皮如何正确陈化？

买回来的低年份陈皮，想要继续陈化，首先就是要看一下包装。如果是那种密封的包装，是无法陈化的。

陈皮的陈化，是内部营养物质转化的一个过程，这个过程中，需要接触空气中的氧气，进行氧化反应，密封状态下，容器中的空气含量非常低，陈化效果会非常差，甚至无法继续陈化。我们需要做的就是更换具有透气性的容器，比如棉布袋等。

更换了合适的容器后，还需要注意存放的环境。一定要是干燥、通风的环境，厨房等油烟比较重的地方一定不要放；冰箱也不适合存放陈皮，不仅水分含量高、且温度过低影响陈化。

另外，陈皮的陈化过程中，需要定期或不定期观察陈皮的状态，发现有软化现象及时进行翻晒，避免陈皮生虫、发霉、变质。另外，适当的阳光照射，可以让陈皮香味更加浓郁，且紫外线的杀菌效果也能让陈皮更加健康安全。

为何有些陈皮不能陈化？

买回来的陈皮如果是正宗的才能继续陈化，如果是造假的或者人工染色之类的假陈皮，则无法继续陈化。

1、有的陈皮在柑皮制作的过程中，早期进入烤箱快速风干，或者期间受潮被高温烘干处理，又或者被人为泡水染色后风干从而导致油胞破裂的陈皮。这些陈皮油胞会破裂，陈化意义不大。

2、那些经过烤箱烘干、高温烘干、人为泡水后风干的陈皮不用再继续陈化，这些基本上属于“死陈皮”，就算储存再久，它的有益成分也不会增多，功效、口感等也没什么变化。所以这种陈皮不建议陈化，只会浪费时间，不如尽早吃掉。

总之，多数情况下买回来的陈皮还能继续陈化，但要注意存储环境、容器选择、定期检查。有些陈皮的陈化意义不大，比如经过烤箱烘干、高温烘干、人为泡水后风干的陈皮，药用的三蒸三晒陈皮也不用一直存放。

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