陈皮存放过程要晒太阳，年份不同晾晒方法不同

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你是不是觉得陈皮只要是干的，存放起来就不用晒太阳了？毕竟拿出来晾晒比较麻烦，还有可能造成陈皮破损。事实上，陈皮即便是干燥的，存放过程中也需要拿出来晒太阳，不过年份不同的陈皮晾晒方法和时间是不同的。

1、1-3年的陈皮：

这个年份的陈皮，每次晒干的时间是30分钟至1小时之间。因为新制陈皮的内部水分比较多，而油包和药用成分尚未完全的转化掉，所以在晒太阳的时候需要避免过度的暴晒，以免造成内部成分的损失。‌

而且晒太阳的时间都选择在晴朗的早晨或者是傍晚时分，晾晒在通风良好、暴晒的的地方。

2、3-5年的陈皮：

这个年份的陈皮，每次晒干时间是1-2小时。因为这个时期的陈皮已经经历了一段时间的陈化，其内部成分逐渐的稳定，晒太阳的主要目的是为了去除多余的水分和残留的异味，从而促进进一步的陈化。所以在晒太阳的时候可以选择晴朗的天气，晾晒在通风良好、暴晒的地方。

3、5年以上的陈皮：

这个年份的陈皮，每次晒干时间是30分钟至1小时。这个年份的老陈皮其性状已经趋于稳定，并且香气浓郁，在晒太阳的时候要注意避免阳光的直射和高温，可能会失去其珍贵的香气和药用价值。所以在晒太阳的时候可以选择清晨以及傍晚的微弱阳光，晾晒在通风良好、阴凉的地方。

以上就是陈皮在不同年份阶段，翻晒的具体内容。需要注意的一点就是，陈皮虽然存放过程中需要翻晒，但翻晒不能太频繁，频繁翻晒对陈皮也有坏处。具体内容我们在《 陈皮经常翻晒能加速陈化，但要注意这些问题！》中有过专门的介绍，有兴趣的朋友可以去看看。

总之，陈皮在存放过程中是需要晒太阳的。但是晒太阳与否是根据陈皮的干燥状态以及陈皮的年份和天气决定的。如果陈皮有发霉迹象的陈皮就要拿出来紧急处理翻晒了，天气不好时可以暂时把清理后的陈皮放烤箱低温烘烤。

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