怎么知道陈皮有没有发霉？分享两个好用的技巧！

我们自己在保存陈皮时，如果遇到潮湿天气，没有及时发现的话，有可能会引起陈皮发霉，不过这种发霉，我们可以通过霉斑来判断。但如果是陈皮商家，他们可能会对发霉的陈皮进行处理，然后再重新晾晒进行售卖，对于这样的陈皮我们该怎么知道有没有发霉呢？

其实，发过霉的陈皮，不仅是外观，弃内部的营养物质也会发生相应的变化，就算是把表面处理过了，我们也可以通过其他方法进行判断，下面是具体的办法：

识别陈皮发霉的技巧

1、发霉的陈皮表面的霉斑可以进行处理，但生出霉斑的地方，通常会发生化学反应，从而导致那个地方颜色、状态与周围都不同，所以我们拿到陈皮后可以仔细观察表皮，有什么出现颜色一块一块的不一样，如果有的话，这种陈皮极大概率是发霉过的陈皮。

2、闻陈皮的气味和品尝口感，气味可以通过香精掩盖，但是口感并不能够后天处理，所以发霉的陈皮喝起来会有一股霉味，或者就是就出现一股别的怪味，这两种情况都不是正常陈皮会出现的味道，所以出现了这种情况，也是陈皮发霉的一种症状。

通过上面两种方法，我们就可以看出陈皮是不是发霉经过处理的。如果两种情况都有，就可以确定是发霉的，如果只出现一种情况，虽然不一定是发霉的，但通常也不是正宗的生晒陈皮，很可能是经过其他人工处理的，如果能退的话，还是建议退货。

但如果发现是发霉的但却不能退货，或者超过了退货的期限，我们该怎么办呢？发过霉的陈皮究竟还能不能吃呢？

发霉陈皮是否能使用

对于这类发霉陈皮，我们应该尽可能的避免，因为喝了轻则会引起拉肚子，肚子疼呕吐不止，重则可能会引起中毒，对于身体有着非常严重的影响，所以陈皮养之家提醒大家这类陈皮我们应该禁止使用。