10年以上陈皮还需要翻晒吗

10年以上的陈皮需要翻晒吗？当然是需要翻晒的，但不需要频繁的翻晒，超过10年陈皮我们要根据具体的情况，按需翻晒即可。下面详细讲解。

不同年份的陈皮如何翻晒

1、3年以下的陈皮

每年需要翻晒2~3次，每次晒的时间要长一点，每次晒制干透，大约一星期时间。2~3年天数可以少点。

2、3~5年的陈皮

此时陈皮形状逐渐稳定，无需多次翻晒，一年1~2次即可，注意雨季的潮湿。

3、5~10年的陈皮

看陈皮的软硬（所遗含的水分）而定，以晾晒为宜，避免曝晒，一般一年1次就可以，其他时候注意检查就行。

4、10年以上的陈皮翻晒

经过前期数年翻晒，水分基本沥至固定状态，性能稳定。在这个阶段，可以对其进行密封保存和定期检查，不建议经常翻晒，以免陈皮破碎，造成损失。出现发霉、虫蛀、软化等现象再翻晒，平时尽量不要随意去动。

陈皮翻晒的注意事项

1、晒前检查

在翻晒陈皮前，如若发现有蛀虫或发霉情况，要先将有问题的陈皮挑出来，用刷子处理干净后，再进行翻晒。

2、翻晒技巧

翻晒陈皮时注意内囊朝上，需每片铺开来晒，不可堆放在一起，否则容易“烧皮”。如果时间充足，在内囊晒得差不多时，再反过来晒表皮，这样更有利于陈皮陈化。

3、翻晒时间

建议在每年5、6月份以及11、12月份，选择晴朗舒适的日子进行翻晒。最好时间段是上午9点至下午4点，要避免早晚湿气和露水的影响。翻晒控制在为2~3小时左右，不宜超过4小时，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

4、晒后管理

刚翻晒干的陈皮注意不可马上入袋储存，避免陈皮的余温“出汗”回潮，应先放置在阴凉处冷却20~30分钟，待热气散去，再用干净、透气的容器装上。放在自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放即可。

总的来说，10年以上的陈皮一般不需要翻晒，注意密封保存和定期检查即可，如果有发霉、虫蛀、返潮的现象再翻晒。陈皮翻晒也有很多讲究，翻晒时一定要注意上面所说的事项，不可大意哦~

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