陈皮冬天干燥能拿出来吹风吗

冬天干燥的时候，如果没有太阳，陈皮一般不要拿出去吹风，除非是发现陈皮有返潮、生虫的迹象，可以先拿出去吹吹风，等天气晴朗的时候再好好晒一晒。

翻晒陈皮的最佳时间

1.一年翻晒陈皮次数为两次，过了雨水充沛的季节，到了农历五、六月，天气晴朗、空气干燥时候拿出来翻晒一次。在秋末冬初、干燥的时候拿出来再翻晒一次。

翻晒陈皮主要是为了防虫防潮防霉变，也是让陈皮接触空气和湿度进行陈化的关键。所以选择在农历的五、六月份和十一、十二月份。

2.翻晒陈皮的时间段可以选择在上午9点~下午4点，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。

3.晒干后的陈皮不能马上入袋，要先放置在阴凉的地方等待冷却，避免陈皮的余温出“汗”回潮。20~30分钟后，用透气通风的麻袋或容器装好，放在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。

不同年份的陈皮翻晒

1.第1~3年的新会新皮，每年晒3次，连续晒3年，每次晒差不多一星期，具体看干燥程度。

2.第3~5年的新会陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，每年翻晒1~2次就可以了。

3.第5~9年的新会陈皮，翻晒时视皮身的软硬程度（即陈皮所遗含的水分）而定，此阶段以晾晒为宜，避免暴晒，基本上每年1次就行。

4.10年以上的新会陈皮，经过前期数年翻晒，水分已基本沥至一个稳定状态，保持密闭存放、定期检查即可。

不同制作技艺的陈皮，对翻晒的要求也不尽相同，最重要是定时检查，适时翻晒，这样陈皮才能长期保存哦~

总之，陈皮冬天干燥一般不要拿出去吹风，晾晒需要在有太阳的晴天进行。传统的陈皮会存放在比较干爽、通风的地方，里面的水分会自己散失。水分散失越多，陈化越好，陈皮就越香，但也要注意防潮、防虫，定期查看并晾晒。

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