陈皮是皮薄的好还是皮厚的好
人们在购买陈皮的时候，有的人会挑皮薄的，有的会挑皮厚的，那么，陈皮是皮薄的好还是皮厚的好？陈皮厚薄受很多因素的影响，但并不会影响到其气味、口感和使用，各有各的优缺点。
新会陈皮厚薄的影响因素
1.树龄
陈皮的厚薄跟其树龄和果实的成熟度有关，一般来说，新树结的果会比较大，所以做成的陈皮大而厚；老树结的果会比较小，所以做的皮就会小而薄。（陈皮厚薄对它的品质和药效影响不大，不用过分纠结，想要尝试的现在添加微信ast592就可免费领取正宗陈皮试喝装了）
2.成熟度
果实成熟度越高，做成的陈皮越厚，大红皮最厚，二红皮次之，青皮越薄。
3.生长位置
生长在同一颗树上的柑果，在不同的位置受光照时间影响的不同，柑皮的厚薄度也不同。一般树顶果受光照时间长，柑皮也会厚一点。相反，树底果光照时间短或照射不到的，柑皮也会相对薄一点。
4.田间管理
种植新会柑果在田间管理上，是比较重要的。好的种植管理，才会产出品质好的新会陈皮。包括：施肥、剪枝、梳果等等都会影响到柑果的大小和柑皮的厚薄。
5.品种
新会柑果的品种不同，出来的皮的厚薄度也会有区别。一般圈枝皮会相对驳枝的小而薄，驳枝皮会比较大而厚。
6.气候环境
每年的气候环境都不太一样，有时候是雨水多，有时候是阳光充足，所以种植出来的柑果大小、皮的厚薄、气味、口感都会有所差异。
7.储存时间
陈皮的内囊和外皮不一样，外皮不会脱落，但内囊会随着时间的增长而逐渐脱落，所以对于同一片陈皮来说，储存的时间越长，皮就会越薄越轻。
陈皮一般以厚薄均匀、内囊部分相对较少为好。过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；过薄的陈皮，在收存方面风险大，一旦虫蛀，补救难度大。
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