陈皮是不是就是橘子皮晒干的
陈皮并不是简单的橘子皮晒干，橘子皮晒干后并不等同于陈皮。虽然陈皮由橘子皮制成，但在制作陈皮的过程中，橘子皮需要进一步的处理和陈化，所以不是所有晒干的橘子皮都可以变成陈皮。
橘子皮晒干不是陈皮的原因
1.橘皮和陈皮虽本质上都是橘子的果皮，但陈皮是以橘皮为原料按照药品标准生产的，是一味中药，普通橘皮不等同于陈皮，也不具有陈皮的功效与作用。
2.橘子皮晒干与陈皮的区别就在于“陈”这个字，只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮。
3.也不是随意吃完的橘子皮晒干就是陈皮，必须是达到成熟标准的橘子皮，按照药品生产标准，去除农残等有害物质，并且制作过程需要长时间的储藏，家庭很难达到储藏条件。
陈皮的功效与作用
陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻、湿痰寒痰、咳嗽痰多、呃逆、胸痹等病症。
橘子皮晒干的功效与作用
橘子皮晒干一般有促进消化、化痰止咳、改善便秘、缓解胃肠痉挛、调节免疫力的功效，可用于缓解消化不良、咳嗽、咳痰、大便干燥、胃肠痉挛等症。
综上所述，陈皮不是简单的橘子皮晒干，只有完全成熟、经过处理、陈化三年以上的橘皮才叫陈皮。陈皮和干橘子皮有不同的功效与作用，陈皮的药效较强，广泛应用于中医、养生、烹饪等。
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