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20年陈皮和10年陈皮制作工艺一样吗

2024-06-12陈皮百科阅读

20年陈皮10年陈皮贵很多,于是有人就认为,是不是因为它们的制作工艺不一样,20年陈皮的制作工艺更好,所以价格更高呢?其实并不是这样,20年陈皮和10年陈皮制作工艺并没有什么区别,它们价格相差大,原因有很多,在下面的内容中陈皮之家将详细为大家分析。

陈皮20年和10年制作工艺一样吗?

20年陈皮和10年陈皮制作工艺一样吗

不管是20年陈皮,还是10年陈皮,亦或者是其他年份的陈皮,其制作工艺都是一样的。都是把柑橘皮晾晒干,然后进行保存陈化,经过陈化其内部的营养物质进行转化,从而成为对身体健康有诸多功效的中药材。

而陈皮的不同年份对其功效、价格、口感、价值等会有影响,但其基本功效都是健脾理气、燥湿化痰等。不管是10年陈皮还是20年陈皮,功效其实都是这些,并不会因为年份高,就有了新的功效。那么,10年陈皮与20年陈皮究竟有哪些区别呢?

20年陈皮与10年陈皮的区别

20年陈皮和10年陈皮制作工艺一样吗

有的人觉得10年陈皮和20年陈皮制作工艺不同,就是因为两者价格差别很大,且食用的时候口感不同、外观颜色也不同。下面陈皮之家就这些方面告诉你是为什么?

1、10年陈皮和20年陈皮价格相差大,主要是因为陈皮在陈化的过程中,会因为各种原因导致减产,因此20年陈皮的数量非常稀少,物以稀为贵,自然价格更高。再加上年份增加,20年陈皮的功效也比10年陈皮要强;并且因为内部物质的转化,20年陈皮的口感也更好;而且因为内囊脱落,导致重量减轻,从而价格也会增加。

20年陈皮和10年陈皮制作工艺一样吗

2、10年陈皮和20年陈皮口感也是不同的,因为陈皮中含有挥发油、类柠檬苦素、柚皮苷等物质,其刺激性比较强,且有苦味、酸味等,但随着年份的增加,这些物质要么挥发、要么转化,从而导致陈皮的酸味苦味减少,因此口感越来越好。

3、还有颜色的不同,主要原因就是因为在陈化的过程中,陈皮表面的一些物质会跟空气中氧气发生氧化反应,从而导致表皮的颜色变化,逐渐加深。

综合来说,20年陈皮和10年陈皮的制作工艺是一样的,但因为年份不同,会导致其口感和颜色的变,功效增强但数量会大大减少,从而造成20年陈皮价值更高,价格也更贵等。

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