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吃完陈皮绿豆沙喝水是苦的怎么回事

2024-03-02陈皮百科阅读

吃完陈皮绿豆沙喝水是苦的怎么回事?这是因为陈皮绿豆沙中的陈皮具有一定的苦味,也有可能是自己发生了一些病症,下面详细介绍。

吃完陈皮绿豆沙喝水苦的原因

1、陈皮本身苦味的影响

陈皮是带有一定的苦味的,陈皮绿豆沙吃的时候不苦,因为绿豆沙的甜味比较重,会把其中陈皮的苦味遮盖掉。

但是陈皮绿豆沙吃完后喝水,水会把绿豆沙留下的甜味冲淡,这样陈皮的苦味就会凸显出来,所以这个时候会感觉到苦。

解决这个问题有两种方法,第一种是制作陈皮绿豆沙的时候,尽量把陈皮的内囊刮干净,因为陈皮的苦味主要来自内囊的苦味素和类柠檬苦素;第二种方法就是选择年份更高的陈皮,陈皮年份越高苦味就会越淡。

2、自己发生了病症

有时候我们自己身体发生了一些病症,喝水就会觉得苦,比如口腔上火,胆囊炎、病毒性肝炎等等,都会引起喝水口苦的症状。但是吃陈皮绿豆沙的时候,因为绿豆沙的甜味比较重,所以我们不会有感觉,但吃完后喝水就会感觉到苦。

如果是发生了病症引起的口苦,就需要到医院检查并接受治疗。

陈皮泡水苦味怎么减淡

有朋友喜欢喝陈皮,但又怕陈皮泡水苦,想要减淡陈皮的苦味,有几种方法。

① 陈皮泡水的时候,把内囊刮掉,这样苦味就会大大降低;

② 选择年份比较高的陈皮,苦味就会比较淡,比如10年以上的正宗新会陈皮,基本上品尝不到陈皮的苦味;

③ 冲泡时间短一些,这样陈皮中的苦味物质析出比较少,也能减淡苦味。

④ 陈皮搭配蜂蜜、冰糖、菊花、枸杞等一些带有甜味或香味的物质一起冲泡,也可以有效得减少苦味

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