青皮和陈皮分别是什么果皮

青皮和陈皮分别是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果果皮和成熟果皮。两者在来源、采收与加工、性状特征、功效与用途等方面存在差异，下面进行详细讲解。

青皮的特点

1.来源：青皮为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。

2.采收与加工：在5-6月间，收集自落的幼果，或于7-8月间，在尚未成熟时采收果实，然后晒干。习惯上将幼果称为“个青皮”，未成熟果实的果皮称为“四花青皮”。

3.性状特征：青皮的外表面色泽青褐或青黑色，具有众多微凹的油室点，且密布细皱纹。内表面呈现类白色或黄白色，质地粗糙，附有黄白色或黄棕色的小筋络状维管束。其质地硬而脆，气味清香，味道微苦且辛。

4.功效与用途：青皮具有疏肝破气、消积化滞的功效，常用于治疗胸胁胀痛、疝气疼痛、乳癖、乳痈、食积气滞、脘腹胀痛等症状。

陈皮的特点

1.来源：陈皮为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。

2.采收与加工：在果实成熟时采收，将果皮剥下，然后晒干或低温干燥。根据产地和加工方法的不同，陈皮可分为“陈皮”和“广陈皮”。

3.性状特征：陈皮的外表面呈橙红色或红棕色，具有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。其质地稍硬而脆，气香，味辛、苦。

广陈皮则外表面呈棕褐色至黑色，具有细皱纹和大小隆起的壁内油室，内表面呈浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质地较柔软，气香，味微辛、苦。

4.功效与用途：陈皮则具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

综上，‌青皮和陈皮分别是由未成熟和成熟的柑橘类果皮制成的。青皮和陈皮在来源、采收与加工、性状特征、功效与用途等方面存在差异。使用的时候建议遵循医生的意见。

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