橙皮和柑皮能用来制作陈皮吗

橙皮一般不能用来制作陈皮，柑皮在特定条件下可以用来制作陈皮。下文为大家详细介绍一下。

陈皮

陈皮是指芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，常见的有茶枝柑、温州蜜柑、福州福橘、四川川红橘等品种的果皮。而橙子皮与陈皮在植物种类上有区别，其成分和功效也与陈皮有所不同，不具备陈皮理气健脾、燥湿化痰等典型功效。虽然橙子皮也有一定的药用价值，如行气宽中、化痰降逆等，但不能将其等同于陈皮。

柑皮

柑皮通常可以用来制作陈皮。不过，不同品种的柑皮制作出的陈皮在品质和功效上有较大差异。例如，广东新会的茶枝柑是制作优质陈皮的常用品种，其制成的新会陈皮为陈皮中的上品。用柑皮制作陈皮时，一般在果实成熟时摘下果实，剥取果皮，经过阴干或通风干燥等处理，并且通常需要陈化 3 年以上，才能成为真正意义上的陈皮。在陈化过程中，柑皮的成分会发生一系列变化，使其药用价值和口感等逐渐提升。

综上所述，柑皮在符合一定条件下可制作陈皮，而橙皮不能当作陈皮来制作和使用，如果想要制作出具有传统功效和品质的陈皮，应选择合适的柑橘类品种的果皮，并遵循正确的制作和陈化方法。当然了就算是制作出来之后和原本的新会陈皮等不管是在口感还是在药效方面都是有差别的，所以大家在使用的时候还是要多加注意。

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