陈皮吃之前要把白色的去掉吗

陈皮在吃之前可以选择把白色的白瓤去掉，也可以选择不去掉，陈皮里面的白瓤也是一种药材，去掉之后会让陈皮整体的口感变好，但是不去掉则是可以增强陈皮的功效，下文为大家详细介绍一下。

从口感角度来说

陈皮里面的白瓤中含有一种叫做芦丁的营养素，这种营养素本身就带有苦涩的味道，年份越浅这个苦涩的味道也就越重，去掉白瓤就可以减轻这种苦涩的味道，比如做甜品，或者是用年份浅的陈皮来泡水不喜欢苦味的，就可以去除掉。

从功效角度来说

白瓤里面含有的芦丁能够保持人体血管的天性和密度，减少血管壁的脆性，预防脑溢血的发生，同时白瓤还有理气，健脾，化痰鞥功效，和陈皮的外皮一起用，能增强陈皮的药效，去掉白瓤之后陈皮的药效可能会减轻。

其它角度的意见

陈皮在治疗止咳化痰等肺部的疾病的时候，有部分的观点认为可以祛除白瓤，能够减轻陈皮对肺部的刺激；但是也有一步分耳朵观点认为因为不去掉白瓤，这样可以增强陈皮的苦涩也能更好的达到化痰的效果。

综上所述，陈皮在吃之前可以选择把白色的白瓤去掉，也可以选择不去掉，去掉之后会让陈皮整体的口感变好，但是不去掉则是可以增强陈皮的功效，大家可以根据自己的具体轻狂进行选择，追求口感的可以选择去掉白瓤；追求药效的则是可以选择不去掉白瓤。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）