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山药陈皮水可以用鲜山药吗

2025-01-06陈皮茶阅读

山药陈皮水可以用鲜山药制作。鲜山药和干燥的山药都有相似的药理作用,可以补脾胃、生津益肺,不过新鲜的山药子使用的时候比较麻烦,所以一定要清洗干净了,下文为大家详细介绍一下。

山药陈皮水制作过程注意事项

用鲜山药煮陈皮水是可行的。但在使用鲜山药时需要注意一些问题。首先要将鲜山药洗净,并且由于鲜山药表面可能存在一些致敏物质,处理时最好带上手套。

在煮水时,可以将鲜山药去皮切成小块后与陈皮一起煮,煮制的时间可能相较于使用干山药时要稍短一些,因为鲜山药质地较嫩,容易煮熟。

煮的过程中要注意观察山药的状态,以确保煮出的水达到较好的口感和功效。

从功效原理看

山药无论是鲜品还是干品,其主要的有效成分和功效有相似之处。鲜山药含有丰富的营养成分,如黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质,具有健脾益胃、滋肾益精等功效,这些功效与干山药基本一致。

在与陈皮搭配煮水时,鲜山药同样可以发挥其健脾养胃等作用来与陈皮的理气健脾等功效相协同,从而达到调理脾胃等功效。例如,从传统中医理论来讲,鲜山药和干山药在补脾方面都遵循着中医对山药药性的认识,在与陈皮配合时的原理相通。

综上所述,山药陈皮水可以用鲜山药制作。鲜山药和干燥的山药都有相似的药理作用,但是因为新鲜的山药表面有一层粘膜可能会导致过敏,所以一定要清洗干净了。

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