陈皮炖瘦肉的陈皮要吃掉吗

陈皮炖瘦肉是一款比较简单的广东汤水，有的是加入枸杞，有的是加无花果等，可以起到理气、化湿、开胃的效果。那陈皮炖瘦肉的陈皮要吃掉吗？看你自己喜好，可吃也可不吃。

陈皮瘦肉汤的家常做法

1.准备猪腱子肉350克，陈皮10克，枸杞10克，鸡粉5克，生姜4片，香葱两根，食盐适量。

2.将陈皮洗净，提前20分钟用温水泡软。

3.猪腱子肉清洗干净去掉多余的油脂，切成薄片。

4.将香葱洗净切段，生姜洗净，去皮切片。

5.将泡软的陈皮去掉白囊，切丝备用；枸杞稍微浸泡一下，清洗干净。

6.将所有材料放入炖盅内，倒入足够的清水，加入鸡粉。

7.大火煮开后，转小火慢慢炖煮，让陈皮的香气充分渗入汤中。炖煮一定时间后（通常1-2小时），加入适量盐调味即可。

陈皮瘦肉汤的功效与作用

1.陈皮瘦肉汤是一道以陈皮、瘦肉、枸杞为主料，鸡粉、生姜、香葱、食盐为调料制作的汤品，具有理气调中、和胃的功效。

2.陈皮瘦肉汤可用于治疗慢性胃炎，症见上腹饱胀、闷满不实、痛无定处、吞酸嘈杂等。

3.陈皮瘦肉汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道既滋补又开胃的好汤。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，而瘦肉则富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力、提高免疫力。

总的来说，陈皮炖瘦肉的陈皮可以吃掉，觉得味道不好也可以不吃，因为大部分营养成分已经出来了。上面有陈皮瘦肉汤的家常做法，空余时间可以自己做来喝，具有理气调中、和胃的功效。

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