南方和北方保存新会陈皮有什么不同

我们都知道，北方和南方的气候条件相差很大，那么当我们保存新会陈皮的时候，南方和北方保存新会陈皮有什么不同的地方呢？

1、南方保存新会陈皮

南方气候主要特点是温暖潮湿，因此防潮难度比北方高。

一般情况下，新会陈皮最好选择无异味、无污染的环境或空间，离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜，而且还要定期翻晒，才能保证新会陈皮的陈化质量。

拿来装新会陈皮的容器也很重要。一般低年份的新会陈皮可以用硬纸箱或者麻袋保存，但是要注意回潮；高年份的新会陈皮可以用玻璃罐或者陶瓷罐保存，玻璃罐要选择带密封胶圈的。

2、北房保存新会陈皮

存放于北方的新会陈皮需适应北方少雨干燥的气候，多打开通风，充分与空气接触，新会陈皮在一定湿度下转化，陈化效果更佳，随后需翻晒再封装。

例如，下雨天可打开封口，让陈皮与空气充分接触。晴天拿出翻晒，自然晾干后再密封。

这时候，密封的容器就显得无比重要了。无论新会陈皮的年份是多少，都可以直接使用泥瓦罐、紫砂罐或者陶瓷罐来保存。