一般家庭收藏新会陈皮，什么年份的比较合适？

新会陈皮的价值在疫情三年中，被广为人知。所以这几年许多人都开始购买新会陈皮来进行日常养生，但也有部分朋友了解到了新会陈皮“陈久者良”的特性好，开始进行收藏。

因为新会陈皮年份越高价值越高，所以具有非常不错的收藏及升值价值，经常能看到一些四五十年的老陈皮，被拍卖出几十万的高价，而且是论克拍卖，而不是斤。

但是，如果不是专业的收藏玩家，只是普通人，想要在自己家里收藏新会陈皮该怎么做，选择什么年份的比较合适呢？

1、不要买三年以内的新会柑皮

因为新会新鲜采摘晒制的柑皮富含挥发油和糖份；前三年内处于活跃期，糖份高、活性物质未转化容易发霉生虫；需要在新会本地适宜的气候环境中严格监管陈化三年以上，使其挥发油、糖份及有益物质初步转化酵解后才能够在口感味道上去辛去辣成为陈皮而初步达到应用标准。

而三年内的新皮对气候环境的要求，监测、控温、控湿、翻晒、除虫等工作相较储存三年以上的陈皮更加复杂，个人储存很难打理好。因此不建议非新会地区居住的家庭个人购买三年以内的新皮存储收藏。

2、不要追求高年份新会陈皮

你可能会想，既然年份低的新会陈皮不建议，那么年份高的陈皮是不是会更好呢？其实并非如此，高年份的新会陈皮更加不建议买来收藏。

一是年份高的陈皮价格也相对较高，已经失去储存增值的价值。二是新会陈皮储存不易，高年份新会陈皮市场中鱼龙混杂，很多动辄20-30年的新会陈皮让人难辨真假，即便是很有经验的顾客也很难在市场中买到真正的高年份新会陈皮，容易上当受骗。

3、建议收藏三至八年的新会陈皮

经过三年陈化后的陈皮活性渐趋稳定，价格适中；口感香氛渐渐柔和醇正，同等收藏环境下需要翻晒的次数逐年递减，一般八年后置于干燥的环境和容器中便无需翻晒，经常观察是否虫蛀即可，这样既经济实惠又可保障年份上的真实性。

另外，这个时间段的新会陈皮在外观上比较容易辨认；颜色依次变深，味道逐年纯和，香氛由花香渐次向陈香、药香转化。属于新会陈皮看得见、品得到、闻得着的透明时期，购买起来也会比较踏实可靠。

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