喜欢喝新会陈皮的人，都知道这个问题（不是功效）

喜欢喝新会陈皮的人，除了关注其功效外，往往还会被一个“陈化年份的辨别难题”所困扰——这确实是圈内人最常讨论的“痛点”之一。

为什么新会陈皮的年份辨别这么关键

新会陈皮的核心价值在于“陈久者良”，年份越久，香气越醇厚，口感越温润，价格也呈指数级增长（5年陈和20年陈价格可能差10倍以上）。但市场乱象丛生：虚标年份、以次充好、人工做旧等现象普遍存在，消费者稍不留神就会踩坑。

新会陈皮常见年份辨别误区与真相

1.颜色≠年份

❌ 误区：颜色越深年份越久。

✅ 真相：人工高温烘干或染色可快速让陈皮变黑，但内囊松散无光泽，与自然陈化的“外黑内黄”形成鲜明对比。

2.香气≠直观

❌ 误区：闻起来越香越好。

✅ 真相：低年份陈皮有清新果香，高年份陈皮香气更内敛（如樟香、药香），但人工加速陈化的陈皮可能香气刺鼻或单一。

3.口感≠简单甜苦

❌ 误区：越苦越“老”。

✅ 真相：自然陈化的陈皮苦味会随年份增长逐渐转化为甘醇，而做旧陈皮可能因高温破坏成分，苦涩味异常突出。

新会陈皮的实用辨别技巧

1.看内囊：自然陈化内囊呈浮松状，颜色由浅黄到棕黄渐变；做旧内囊紧实发黑，甚至脱落。

2.摸质地：高年份陈皮皮身轻脆，易折断；做旧陈皮因高温处理可能变硬或发软。

3.煮水测试：真陈皮煮后汤色金黄透亮，香气持久；做旧陈皮汤色浑浊，有酸涩味。

综上，喜欢喝新会陈皮的人，除了关注功效之外，通常还要学会辨别陈皮年份。年份的辨别通常存在误区，需要掌握一定的技巧。与其追求“高年份”的虚名，不如享受每一片陈皮在岁月中沉淀的独特韵味。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）