陈皮的年份是树龄还是存放年份
陈皮的年份是树龄还是存放年份?当然是存放年份。陈皮顾名思义,以陈为王。所以,陈皮的价值很多来自于年份。年份越久价格越高,效果也越好。陈皮是非常常见的中药,但是陈皮不是单纯的橘子皮。正宗的新会陈皮可是产自于,广东新会区独有的新会茶枝柑的果皮。是仅此一家的存在,并不是所有的陈皮,都可以叫做新会陈皮。
陈皮的年份是树龄还是存放年份:
一般,陈皮是指储存三年以上的橘子,三年以下都不是陈皮。所有,这里的年份指的是存放年份。储存三年以上的陈皮,烈性和果酸味会随着时间减少,陈香味逐渐增加,才适合使用。 三年陈皮越陈越香,决定了陈皮的年份越久,它的香味越浓价值越高!
陈皮的陈化也有讲究,在新会陈皮当地陈化,和在加陈化是不一样的。因为中国地大物博,所有南北的气候、温度差异巨大。所有,在新会当地买的年份高的陈皮和买年份低的陈皮回来自己陈化,还是有区别的。
陈皮陈化的年份,一般是从摘果开皮晒皮的月份开始算起。而虚岁法是陈皮计算陈化时间的一种方式,虚岁法是从这个新会茶枝柑生长开始计算,果摘下来的时候就是一岁了。虚岁计算法的依据是:每年冬至前后摘柑后,新的一轮生命周期又开始了。
因此,用虚岁法算陈皮年份,是这样的。比如:2019年12月采摘的皮,到2020年12月算可以称两年陈皮。到2021年3月12日,是正宗的陈化三年的陈皮。
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