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陈皮和橘子皮一样吗

陈皮和橘子皮一样吗

陈皮和橘子皮是不一样。陈皮是用橘子皮制作而成,但陈皮却不是橘子皮,陈皮具有的一些功效和作用橘子皮是没有的。陈皮具有一定的价值,而橘子皮却没有,通常我们会把吃剩下的橘子皮丢掉,而陈皮除非变质不能食用,否则是不会丢掉的,陈皮可以拿来入药、泡茶、炖肉、做菜等。

陈皮和橘子皮一样吗  1

陈皮就是晒干的橘子皮吗

陈皮不是晒干的橘子皮,而是用晒干的橘子皮陈化制作而成的。确切的说,橘子皮是制作陈皮的材料,但二者不是同样的物质。举个例子:馒头是用面粉制作的,但不能说馒头就是面粉。

陈皮和橘子皮一样吗  2

陈皮可以用橘子皮代替吗

陈皮不能用橘子皮来代替。入药的话,橘子皮不具有陈皮的功效和作用;泡水喝的话,橘子皮口味酸涩、且刺激性强,容易引起腹泻;做菜的话橘子皮也不具有增鲜解腻的功效。

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如何用橘子皮做成陈皮

陈皮和橘子皮不一样,但陈皮却是用橘子皮制作而成,在将橘子皮做成陈皮之前,一定要先把橘子皮清洗干净并且浸泡一段时间来将里面的农药和保鲜剂等等清除掉,接着将其阴干以后放入到塑料袋里进行密封,密封一年以后再使用,这个时候的陈皮口味比较纯正而且不燥。

陈皮不是橘子皮,并不是把橘子皮晒干就可以当做陈皮使用,橘子皮必须经过多年的陈化。普通橘子皮陈化2年以上、新会茶枝柑要陈化3年以上才是新会陈皮。这一点大家一定要记住,自己在家制作陈皮的时候,也要注意这一点,一定陈化到足够的年份才行。

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