陈皮骨的做法与功效

很多人都吃过陈皮骨，但是传统的陈皮骨做法是用宽油来炸，做出的陈皮骨确实好吃，但过于油腻的缺点也非常明显。陈皮入膳的本意就是为了调节我们身体尤其是肠胃部一些不适症状，但是传统陈皮骨中油量大反而顾此失彼。今天给大家安排一个“空气炸锅版陈皮骨”做法，轻松搞定油腻问题。

陈皮骨的功效

加入陈皮的膳食主要以使用药性为主，增香调味为辅。做饭煲汤的时候，放入适量陈皮既可以调节肠胃不适、改善食欲，又可以去腥解腻，让醇浓而微辛的陈皮香气融入排骨中，增加风味。

陈皮骨的做法

1. 首先家里需要有一个容量稍微大一点的空气炸锅和锡纸。锡纸既可以防止烤制过程中油烟和香料弄脏锅体内壁，又可以更好的锁住排骨中的水分。
2. 尽量把买来的排骨切的小一点，方便腌烤。
3. 陈皮用沸水洗皮后，把内囊里的白丝刮除干净，以免烤制出的排骨口感发苦发涩。
4. 切好的排骨，放入陈皮、葱段、姜片、蒜末、生抽、食盐、白砂糖后倒入陈皮水进行腌制。（调料都可以根据自己的口味改变用量）
5. 可以自己的喜爱的风味选择性加入泡打粉和小苏打。（放的话烤制出来的表皮更为酥脆）
6. 放入空气炸锅内，烤制表面金黄即可

新版空气炸锅陈皮骨和传统陈皮骨的做法区别显而易见，在保留了陈皮骨口感味道和功效的同时，减少了“油”的用量，更健康也更好吃。

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