陈皮小青皮好还是大红皮好
说到陈皮都不陌生,但是说到分类,区别可能有些人就不太注意,确实平时我们喝的陈皮有自己晾晒的,有从茶叶店买的,只要拿回家能够泡水喝或者做菜入膳能用就行了。其实呢,陈皮还分小青皮和大红皮,而且它们之间还是有区别的,今天陈皮之家就带您了解一下。
陈皮分为三种
陈皮的可以分为青皮、二红皮、大红皮,其中二红皮和大红皮统称为红皮,所以,在陈皮中就有了青皮和红皮之分。
青皮、红皮用途不同之处
青皮
青皮和红皮属于两种不同的药材,在辅助治疗疾病上药效也不同。青皮质地硬,皮薄,味辛、苦,气味芳香。能够疏肝破气,消积化滞之功效。青皮的烈性、行气较强,一般都是用与中药方剂。(添加下方微信可以免费领取陈皮试喝。)
红皮
红皮性质温和,多用于食用,可以冲泡茶水、煲汤、烹饪。
青皮和红皮是如何区别的
青皮和红皮是按照橘子成熟的度来区别的,就是采摘橘子的时间不同,青皮采摘的时间是在每年的10月份,红皮的采摘时间是在11—12月,红皮采摘的时候是已经熟透的橘子。
青皮、红皮口感区别
青皮采摘
不同的采摘时间口感肯定也是有区别的,青皮采摘的时候还没有达到完全成熟,所以糖分不高,口感也比红皮苦一些。
红皮采摘
红皮是橘子完全成熟之后采摘的,这个时间,橘子的含糖量是最高的,在口感上是最甜的时间。
青皮和红皮在运用上有所不同,但是在功效本质上区别不太大,所以还是需要根据自己的需要去选择。
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