家庭存储陈皮时怎么才能更好的陈化
对于喜欢在家存储新会陈皮的大部分朋友来说，能做到定期翻晒陈皮就已经很好了。在很多关于陈皮的科普性文章中也都提到，定期对陈皮进行翻晒是一种非常有用的办法。但是仅仅是定期翻晒陈皮就可以让陈皮继续更好的陈化吗？
这个问题的答案或许并不尽人意，只是定期翻晒陈皮的话仅仅可以做到让存储的陈皮不会发生不良现象。但是遇到陈皮的陈化瓶颈的时候又该如何处理呢？这个问题解决不掉的话，就会出现很多人在存储陈皮的时候都会有的问题：保存的不错但陈化的并不怎么样。
什么是保存的好
保存的好就是做到了最基本的“干陈化保底”，指的是在存放的过程中没有出现不良反应的同时对于陈皮的损耗也降到最低了。一般情况下，当陈皮含水量在百分之13以下或者存储环境的湿度在百分之40以下，基本都可以做到“干陈化保底”。
新会陈皮湿陈化的标准是什么
对于新会陈皮来说，干陈化可以保底，湿陈化才能让陈皮进阶，干湿交替才能让陈皮的功效和价值发挥到最大。湿陈化需要将环境湿度稳定的控制在百分之60~65之间，只要没有发生不良反应的征兆，就算不进行抽湿处理也是可以的。对于温度的话，到时可以不用像湿度一样严格的把控在35度以下。只要存放陈皮的环境温度与自然温度保持差不多即可。
湿陈化的难点
- 控制不好湿度会影响陈皮食用的口感和自身的功效，而且湿度超标很可能会形成“湿仓”环境。
- 一般情况下，当相对湿度超过百分之60的时候，陈皮容易发生虫蛀且除虫工作具有一定难度。
- 存在一定的发霉几率
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