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高年份陈皮如何辨别

陈皮年份越高价格越高,正因如此很多不良商拿低年份陈皮当高年份陈皮来卖,如果不了解高年份陈皮如何辨别,很容易上当受骗。多花了冤枉钱不说,低年份陈皮功效和作用也是有很大差距的,如果是为了调理身体或者某些病症的话,买这种低年份的陈皮肯定会影响到自己身体健康的调理。

高年份陈皮如何辨别

高年份陈皮如何辨别?

从手感上辨别:当天气比较潮湿或者是雷雨天的时候,用手去摸陈皮,低年份的陈皮会比较软,因为陈化时间比较短,陈皮中的水分和糖分比较多,容易吸收空气中的水分受潮变软;而高年份的陈皮则比较硬,且容易碎裂。

从气味上辨别:陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

从颜色上辨别:年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

从口感上辨别:年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈;

从汤色上辨别:年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色),其味酸中带苦涩,而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色),气味清香,入口甘香醇厚。

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