二红和大红陈皮哪个味道好

论二红皮和大红皮的味道，当然大红皮味道好了，毕竟二红皮采摘比大红皮早了一个月，这一个月的时间大红皮的糖分又多了很多。大红皮是完全长熟了之后采摘的，糖分很大，冲泡茶水口感比较好。那么，二红皮和大红皮哪个效果好，价格一样吗？

对于泡茶喜欢甜味的朋友来说，二红皮不如大红皮口感好，大红皮的甜味比较多，二红皮基本甜味很少，所以，比较在意茶水口感的朋友可以选择大红皮。

其实，二红皮与大红皮制作的陈皮药效上区别不大，大红皮的糖分多，油包成熟度也最高，所以，一般购买陈皮选择大红皮的人居多，口感好大红皮的一大优势。

但是，二红皮也有自己的优势，因为二红皮采摘的早一个月，所以，二红皮保存的时候相对容易，因为糖分的多少也会影响到陈皮的制作与保存。大红皮制作的陈皮在晾晒与陈化过程中比较容易出现烧皮的情况。

二红皮更突出的一点就是“挥发油”含量比大红皮高。广东省的新会柑之所以比其他柑橘更适合做陈皮，就是“果皮挥发油”的关键，也是新会陈皮越陈越香的秘密。

所以，二红皮和大红皮制作的陈皮选择哪个味道好，当然是大红皮，不过，通过以上介绍，二红皮和大红皮各有优势，价格上相差不会很大，差别大概几十块钱。