刚剥的陈皮没有太阳能晒吗

每年茶枝柑成熟的12月份，是制作新会陈皮的旺季。柑农们会把新会柑采摘下来，集中剥皮进行晾晒，这个过程可能会持续好几天，而在这个过程中天气也会发生变化，假如遇到了没有太阳的天气，而新会柑刚刚剥下来需要晒干，这种没有太阳的天气能不能晒陈皮呢？

刚剥的陈皮没有太阳怎么晒？

陈皮晾晒的主要目的是去掉多余的水分，可以让陈皮得意正常保存，而太阳下可以让水分快速蒸发，并且不会伤害到陈皮中活性物质。但这并不意味着必须要有太阳才能晒。

没有太阳的天气，只要不下雨、空气不潮湿，都可以晾晒，虽然没有太阳效果会差很多，但同样能帮助陈皮蒸发水分。

但如果陈皮已经是干燥状态，那么还是建议有太阳的天气进行翻晒。因为干燥的陈皮在无太阳的天气晾晒，有可能反而会让干燥的陈皮受潮。

晒陈皮什么时间合适？

不管当天有没有太阳，陈皮晾晒的时间都要严格把握，不能太早晒，也不能太晚收，避免早晚的空气潮湿影响陈皮的晾晒效果。

刚剥的陈皮在上午的10点左右开始晾晒到下午4点左右，4点左右开始收起来，将陈皮聚到一起之后要等陈皮散一下温度，这样是防止陈皮的热气被聚到一起造成烧皮。

陈皮连续晒几天，水分基本没有了，再收起来，过一星期看看一下陈皮的情况，如果有返潮的迹象就要拿出来继续翻晒，还要防止虫蛀。

陈皮晾晒后怎么保存？

陈皮经过晾晒后，水分含量达到了要求，接下来就是需要陈化，建议装在麻袋里面或者放在纸箱里面，这样刚剥的陈皮能继续陈化，还要注意放在离墙、离地、离顶的地方，这是为了防潮。

正常情况下，陈皮要陈化3年以上才能叫做中药陈皮，这个时候可以入药，也可以泡水喝，有健脾理气、燥湿化痰的功效。

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