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陈皮是黑的好还是黄的好

在市场上,我们所见到的陈皮不仅有年份的区别,而且还有形状的区别,有的陈皮是条状的,而有的陈皮是片状的,除此之外,陈皮的颜色也是不尽相同的,有黑色的、黄色的、深色的、浅色的。

由于陈皮的品种或者是陈皮的陈化年份的区别,这些因素会造成陈皮的颜色不同,很多人都想买到好的陈皮,大家通常会用年份来作为判断陈皮好坏的标准,而有的人却以颜色来辨别陈皮的好坏。

陈皮随着陈化时间的推移颜色是会有所变化的,会变得越来越深一些,所以说很多人会认为陈皮的颜色越深越好,但是陈皮的颜色还有绿色的、黄色的、黑色的,要如何辨别呢?

陈皮是黑的好还是黄的好

陈皮是黑的好还是黄的好?

陈皮是黑的好还是黄色的好呢,这个并没有固定的答案,因为任何一种陈皮它都有优点和缺点,都有各自的魅力所在,我们可以根据自己的使用需求和用途来进行选购。

从用途方面来看,很多人都喜欢用陈皮来泡水喝,如果你是用陈皮来泡水喝的话,那么可以选择颜色比较深一些的陈皮,因为这样的陈皮年份比较的高,含有的刺激物质比较少,高年份的陈皮泡水喝口感会比较醇厚,苦涩或者酸的味道会轻。

陈皮出来用来泡水喝之外,还可以用来烹饪美食,可以用来煮粥或者是煲汤,还能用来做甜品,颜色浅的陈皮喝起来口感会比较酸、涩,会更适合用来作为烹饪的配料,可以具有提鲜、去腥、增味的功效,陈皮的味道会和其它食材的味道中和,口感会有所提升。

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