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陈皮5年和10年的口感差别大吗

2024-03-07新会陈皮阅读

陈皮5年和10年的口感差别大吗?还是蛮大的,普通人都能清楚感觉到不同。不过,同样年份的陈皮彼此之间也会有差别,而不同的人的味觉灵敏度也不同,因此不同的人可能会有不同的观点。

5年陈皮和10年陈皮口感区别

陈皮5年和10年的口感差别大吗

首先要明白一点就是,同样年份的陈皮因为保存环境的不同,口感也会有一定区别。

比如5年陈皮,陈化效果好的5年陈皮基本上已经没有酸味了(不是没有,而是非常非常淡,对味道比较敏感的人能感觉到 ,普通人感觉不到),而差一些的5年陈皮则还会有淡淡的酸味,甚至会有一些苦涩味。

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陈皮5年和10年的口感差别大吗

而10年陈皮,则略微带有柑香味,还有淡淡的甜味。当然,10年陈皮有同样有好有坏,但如果带有明显的苦味和酸味,那么必然不足十年,因为十年陈皮就算陈化效果不太好的,也肯定已经脱去了苦涩和酸味。

通过口感鉴别陈皮5年和10年好吗

陈皮5年和10年的口感差别大吗

前面说了5年陈皮和10年陈皮的口感区别,那么如果通过口感来鉴别5年陈皮和10年陈皮,效果好吗?

其实,单单靠口感来判断,准确率是比较低的,除非对陈皮非常了解,对5年陈皮和10年陈皮的口感都很熟悉,这样才能判断出来。

正常情况下,要判断陈皮是5年的还是10年的,我们需要结合多种方法综合进行判断。

陈皮5年和10年的口感差别大吗

因为除了正宗陈皮外,还会有人为做旧的陈皮,还有其他非新会陈皮,每种陈皮的口感都会差别,如果不熟悉,很难做出准确的判断。

以上内容就是关于”陈皮5年和10年的口感差别大吗?”的分享,要说区别其实还是比较大的,但如果想要通过口感来进行鉴别,一般不推荐,准确率并不高。

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