为什么古人说陈皮下藏百药?

古人称“陈皮下藏百药”，源于新会陈皮在中药配伍中“和百药而无禁忌”的独特地位，其性味甘辛温，能随所配药物发挥补泻升降的协同作用，且“陈久者良”的特性使其药效随年份增长而提升，故被视为调和诸药、蕴藏百药之效的“和药之尊”。

陈皮千年医典的权威背书

1.《本草纲目》的定论

明代李时珍在《本草纲目》中明确记载：“陈皮其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”这奠定了陈皮“和百药”的核心地位，指出其能根据配伍药物的不同，灵活发挥协同作用，成为中药方剂中的“万能调和剂”。

2.历代医家的补充

梁代陶弘景在《名医别录》中强调“橘皮疗气大胜，须陈久者良”，首次提出陈皮“陈久者良”的特性。

清代张璐在《本草逢原》中进一步确认：“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良。”

清朝《本草分经》更以“广陈皮，辛、苦、温……统治百病”总结其广泛疗效。

陈皮甘辛温的“和药”本质

1.性味归经的调和性

陈皮性味甘辛温，归脾、肺经。甘味入脾，能健脾和胃；辛味入肺，可宣发理气；温性则能暖五脏、散寒邪。这种性味组合使其既能补益脾胃，又能疏通气机，成为调和药性的理想选择。

2.“和百药”的配伍原理

补药配伍：与人参、黄芪等补气药同用，陈皮可增强脾胃运化功能，促进补药吸收，避免“虚不受补”。

泻药配伍：与枳实、大黄等泻下药同用，陈皮能疏通气滞，使泻下之力更精准，减少对正气的损伤。

升散药配伍：与升麻、葛根等升散药同用，陈皮可助气机上升，增强解表升阳之效。

降逆药配伍：与半夏、旋覆花等降逆药同用，陈皮能理气和胃，缓解呃逆、呕吐等症状。

总的来说，“陈皮下藏百药”并非指陈皮本身包含百种药物，而是强调其作为“和药之尊”的调和能力——通过性味归经的独特性、配伍应用的广泛性，以及陈化价值的增值性，陈皮成为中药方剂中不可或缺的“调和剂”与“增效剂”。

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