陈皮用什么样的橘子皮做最好

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以广东、四川、福建、浙江、广西等地产出的橘子做成陈皮效果最好，其他地区所产的橘子也可做成陈皮，但效果欠佳。

陈皮用什么橘子皮做最好

1.陈皮用广东新会的茶枝柑、四川大红袍、福建福橘、温州蜜柑这4种柑橘上的皮制作最好。

2.在制作陈皮时，尽量选择已经成熟的柑橘的橘皮，薄一些的陈皮更好晒干一些，晒出来的陈皮口感会更好，并且香气也要比其他陈皮更高一些。

3.用茶枝柑制成的陈皮叫广陈皮，其他三个品种的柑橘制成的陈皮叫做陈皮。

4.在制作陈皮时，尽量选择完全成熟的柑橘果皮，用这种橘皮晒出来的陈皮口感会更好，所起到的效果也更显著。并且薄一些的陈皮更好晒干一些，所制出来的陈皮香气也会更高一些，让人闻起来会明显感受到一股清香气息。

陈皮的功效与作用

1.理气健脾

陈皮能够理气健脾，可用于治疗脾胃气滞所导致的腹部发胀、食欲减退、食少吐泻、消化不良等症状，可以配合山楂、神曲使用，还用于治疗受寒或者是受热导致的呕吐。

如果是寒邪导致的呕吐，可以单用本品研末，也可以应用橘皮汤。如果是用热邪导致的呕吐，可以与栀子、竹茹同用，以缓解症状。

2.燥湿化痰

陈皮性温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸，为治湿痰、寒痰之要药。治湿咳嗽，常与半夏、茯苓等同用，如二陈汤（《合剂局方》）；治寒痰咳嗽，可与干姜、西辛、半夏等同用；治痰气交阻之胸痹，胸中气塞、短气，可配枳实、生姜等，如橘皮枳实生姜汤。

综上所述，陈皮用新会的茶枝柑、四川大红袍、福建福橘、温州蜜柑做最好，其他地区的橘子皮做出来效果不够好。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可以在医生指导下适当食用。

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