一年陈皮可以放紫砂罐子吗

陈皮在三年以下并不叫做陈皮，只能叫做新皮，新皮是不可以密封保存的，那样会阻碍陈皮的“陈化”。因此，一年陈皮大多不可以放紫砂罐子的，需要用麻袋、棉布袋或胶框之类的容器保存。

新皮储存小技巧

1.储存容器选择

北方相对比较干燥，建议用布袋、麻袋、牛皮纸袋都可以存放；南方高温高湿天气，湿度比较大，家庭存放一般不建议用布袋、纸袋，容易回潮，可以选择无异味无污染且完整的玻璃罐、紫砂罐、铁罐、陶瓷罐等容器暂时保存陈皮。

2.储存条件

离墙、离地、离顶各大于50厘米摆放，放在干净、干燥、阴凉且通风的环境中。

春季返潮下雨时，应关闭门窗，防止湿气进入；阳光明媚、风和日丽时，应开窗通风；如遇到“回南天”，应关闭门窗，有条件的可以打开除湿机除湿。

3.定期检查、翻晒

每三个月需开罐检查有没有长虫、发霉的现象。如果返潮或生虫了，拿出去及时晾晒3~4小时即可解决；若是已发霉，就不能再要了。

用紫砂罐储存陈皮的注意事项

1.新会陈皮可以用紫砂罐来储存，但需要看环境。紫砂罐的透气性比较好，有利于陈皮的陈化，但并不是所有环境都适合用它来存陈皮。

2.如果在北方或气候干燥的环境，可以用紫砂罐存放陈皮。陈皮在紫砂罐密封储存过程中，会有少量空气渗入内壁上的呼吸孔，促进陈皮缓慢的氧还原反应，随着储存年限的延长不断陈化，从而起到越陈越香的作用。

3.但是在南方高温高湿的气候就不太合适，特别是在广东的回南天，如果用它来存陈皮就容易受潮霉变，在南方一般不适合用它来储存陈皮。

总的来说，一年陈皮一般不可以放在紫砂罐，除非是遇到南方的高温高湿天气，可以暂时保存。新皮的储存需要很用心，要注意上面的小技巧。紫砂罐储存陈皮需要在干燥的环境，那样才有利于陈化且不容易变质。

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