柚子表皮也可以用作陈皮吗

柚子表皮可以用作陈皮，但与传统的新会陈皮（由柑橘类的大红柑等品种制成）相比，在功效和口感等方面存在一定差异。下文为大家详细介绍一下。

功效特点

药用功效：柚子皮同样具有一定的药用价值，含有挥发油、橙皮苷等成分，具有理气化痰、止咳平喘、健脾消食等功效。在缓解咳嗽、胸闷、消化不良等方面有一定作用。例如，对于因风寒感冒引起的咳嗽、咳痰，用柚子皮煮水饮用，有一定的缓解效果。

保健功效：柚子皮中含有丰富的抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎的作用，有助于减少自由基对身体的损伤，预防慢性疾病。同时，它还能帮助调节血脂、血糖，对心血管健康有一定的益处。

口感风味

味道：柚子皮制成的 “陈皮” 味道相对较为清淡，带有柚子特有的清香，与柑橘类陈皮的浓郁香气有所不同。

口感：柚子皮的质地相对较厚且硬，制成陈皮后口感可能略显粗糙，不如传统陈皮细腻。在烹饪中使用时，需要适当处理以改善口感。

制作方法

清洗：将柚子皮表面的蜡质洗净，可将柚子皮浸泡在清水中一段时间，然后用软布轻轻擦拭。

去白瓤：柚子皮内层的白瓤味道苦涩，需尽量去除干净。可以将柚子皮剥开，用刀将白瓤刮掉，只保留外层的薄皮。

干燥：将处理好的柚子皮放在通风良好、阳光充足的地方晾干，或用低温烘干的方式使其干燥。干燥后的柚子皮可密封保存，以备使用。

综上所述，柚子表皮可以用作陈皮。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）