陈皮糖用橘子皮还是脐橙皮好

陈皮糖用橘子皮制作更好，现在世面上面的陈皮基本都是用柑橘皮制作的，下文为大家详细介绍一下。

原料特性

橘子皮：橘子皮制成的陈皮是传统中药材，以陈者良，具有理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃等功效。其香气浓郁，具有独特的果香，口感相对不那么苦涩，能为陈皮糖带来醇厚且熟悉的风味。

脐橙皮：脐橙皮虽然也可以制作成类似陈皮的制品，但脐橙皮较薄，颜色偏橙，口感相对细腻，不过香气较为清新，带有一定的花香，且本身含有较多的刺激成分，口感比橘子皮更苦一些。

制作难度

橘子皮：制作橘子皮陈皮的方法相对简单，挑选成熟、果皮完好的橘子，将果蒂剪平，剥好的果皮橘白朝外放在当阳处自然失水萎蔫，接着把风干的橘子皮存放于密封装置2 - 5个月，期间用湿度为80%的潮湿空气加湿使果皮软化，再捆绑固定、风干，然后再次放到当阳处晒干即可。

脐橙皮：脐橙皮因为含有较多挥发油和刺激成分，家庭制作时，若处理不当，挥发油可能引起肠胃不适，且脐橙皮上可能有农药残留，需要更复杂的处理流程来保证安全和口感。一般橙子皮也需要晒干后放置2年以上才能食用，制作过程更繁琐。

药用价值

橘子皮：橘子皮陈皮具有广泛的药用价值，常用于胸腹胀满、湿阻中焦、脾虚饮食减少、消化不良以及恶心呕吐等症状。在陈皮糖中，也能一定程度上保留这些功效，使其不仅是一种零食，还有一定的保健作用。

脐橙皮：脐橙皮陈皮具有消痰、止咳、理气等功效，但相对来说，其药用价值在传统认知和应用上不如橘子皮陈皮广泛和深入。

综上所述，无论是从原料特性、制作难度还是药用价值来看，制作陈皮糖用橘子皮都比脐橙皮更好。

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