陈皮是不是就是橘皮然后直接晒干啊

陈皮不是简单的橘皮晒干。陈皮的制作过程较为复杂，需要经过特定的晒制和陈化过程。下文为大家详细介绍一下。

制作工艺不同

陈皮：制作有着严格的要求和流程。需选用特定品种的柑橘，并保证柑橘的成熟度和品质。采摘下来的柑橘皮，要经过反复的晾晒、阴干，并且存放一定的时间，让其自然陈化。例如炮制陈皮需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60 - 150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后密封存放。

直接晒干的橘皮：只是简单地经过太阳晒干，没有经过陈化的过程。

原材料选择有别

陈皮：虽然是由柑橘皮制成，但并非所有柑橘皮都可。通常会选用特定品种，如正宗的新会柑，其剥下来的皮经过处理和陈化才能成为优质的新会陈皮。而且只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮。

直接晒干的橘皮：对品种和成熟度没有严格要求，可能是各种普通柑橘吃完后随手留下的皮。

成分差异明显

陈皮：隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，从而形成陈皮独特的香气和药效。

直接晒干的橘皮：含有较多的挥发油，且表面可能还残留有农药、保鲜剂等化学物质。

功效各不相同

陈皮：具有理气健脾、燥湿化痰等功效，在中医理论中，被广泛用于调理肠胃、缓解咳嗽、改善痰湿等症状。

直接晒干的橘皮：这些挥发油可能会对肠胃产生刺激，引发不适，不仅不能发挥它的药用价值，肠胃功能虚弱的人甚至可能受橘皮中的挥发油成分刺激，出现消化不良的症状。而且直接用其泡水喝，表面残留的化学物质会对健康造成潜在威胁。

综上所述，陈皮不是简单的橘皮晒干。

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