陈皮泡水或者做药材需要把白色的膜切掉吗

陈皮是一种常用的中药材，具有多种药理作用。关于陈皮上的白色膜是否需要切掉，取决于具体情况和个人需求，下文为大家详细介绍一下。

如果陈皮表面的白色物质是保护膜

这层保护膜通常是在陈皮晒制过程中形成的，有助于保护陈皮不受外界环境的影响。如果这层保护膜在泡水后脱落，并呈现出白色物质，通常是无害的，不会影响陈皮的食用和药用价值。

如果陈皮内部的白色物质是橘白和橘络

橘白和橘络是陈皮内部的结构，其中橘白呈黄白色，而橘络则是果皮内的筋络。橘络含有丰富的营养物质，如芦丁，对人体有益。至于是否刮除橘白和橘络，可以根据个人喜好和所需的药效来决定。当用于调理脾胃、理气化痰等常见病症时，可根据病情和个人体质决定是否切掉白膜。若有脾胃虚弱、湿气较重且伴有经络不畅等症状，保留白膜可能更全面地发挥药效；若主要针对痰湿壅肺、咳嗽气喘等，可考虑使用切掉白膜的橘红部分。

综上所述，是否去除陈皮上的白色膜取决于该膜的性质以及个人的需求。如果白色物质是保护膜，通常无需特别处理。如果是指橘白和橘络，则可以根据个人偏好和所需功效来决定是否去除，当然了还要根据不同的病情来决定是不是还要这层白色的膜，调理脾胃，燥湿化痰可以留着，痰湿壅肺、咳嗽气喘等则可以切除白膜。

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