陈皮泡茶方式蒸与煲的区别

陈皮泡茶是一种很常见饮水方式，具有理气健脾，燥湿化痰等功效，根据不同的处理方式，陈皮泡茶可以分为蒸陈皮泡茶和煲陈皮泡茶。这两种方式在制作方法、口感、药效等方面存在一定的区别。下文为大家详细介绍一下。

制作方法

蒸陈皮泡茶：蒸陈皮是把陈皮放在蒸锅中蒸煮，然后用蒸过的陈皮晒干之后进行泡水，在蒸制的过程中，陈皮中的挥发油和黄酮类物质可能会发生新的改变，产生新的化学物质。

煲陈皮煮茶：煲陈皮煮茶是把陈皮直接放到锅里面，加入适量的水，然后用小火慢慢煲煮，然后饮用煲煮之后的水，这种制作方法，可能会导致陈皮的有效成分逐渐溶解在水里面。

口感

蒸陈皮泡水：蒸制后的陈皮苦涩感会明显下降，口感更加温和，原香味有所下降，但更加醇厚。

煲陈皮泡水：煲煮后的陈皮味道更加浓郁，原香味纯正，苦涩感较重，但随着时间的推移，苦味会逐渐淡化。

药效

蒸陈皮泡茶：蒸制过程可以使陈皮中的有效成分更易于人体吸收，从而增强药效。蒸陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对于痰湿阻滞引起的咳嗽、哮喘等症状有较好的疗效。

煲陈皮泡茶：煲煮过程可以使陈皮中的有效成分充分溶解在水中，从而发挥其理气健脾、燥湿化痰的功效。煲陈皮适合用于治疗脾胃气滞证引起的不思饮食、恶心、呕吐、腹胀、大便不调等症状。

综上所述，陈皮泡茶方式蒸与煲的区别主要在以上几个方面。

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