陈皮所指是橘子皮还是橙子皮

陈皮通常指是橘子皮而不是橙子皮，不过准确来说，它是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。下面进行具体分析。

陈皮的原料来源

陈皮主要来源于橘类水果，如茶枝柑（新会柑）、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑等。这些柑橘品种的果皮经过特定的炮制处理后，才能成为具有药用价值的陈皮。而橙子皮虽然也属于芸香科柑橘属植物的果皮，但一般不作为制作陈皮的主要原料。

橘子皮与橙子皮的区别

一、外观特征

1.橘子皮：相对较薄，表面粗糙，颜色多为橙红色或黄棕色，油室（果皮上一个个的小点）较为明显且密集。

2.橙子皮：通常比橘子皮厚一些，质地相对较硬，颜色可能偏橙黄色，油室相对橘子皮来说不那么明显。

二、成分与功效

1.成分：陈皮和橙子皮都含有挥发油、黄酮类化合物等成分，但具体含量和种类有所差异。例如，陈皮中橙皮苷等黄酮类成分含量较高，而橙子皮中可能含有一些其他特有的成分。

2.功效：

（1）橘子皮（陈皮）：具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。在中医临床应用中，陈皮是很多方剂的重要组成成分。

（2）橙子皮：也有一定的药用价值，如理气、化痰、健胃、消食等，但功效相对陈皮来说较弱，在传统中医药中的应用也不如陈皮广泛。

陈皮的炮制方法

陈皮的炮制过程较为讲究，在橘子成熟后采摘果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮以陈久者为佳，存放时间越长，其药效可能越好，因此有“百年陈皮胜黄金”的说法。橙子皮虽然也可以进行干燥处理，但并没有像陈皮那样严格的炮制要求和陈化过程。

总的来说，陈皮大多数所指的是橘子皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘子皮与橙子皮存在一定区别，整体条件没有橘子皮做陈皮好。

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