中药陈皮可以在家里自己制作吗

2025-07-07陈皮百科阅读

中药陈皮可以在家里自己制作。下文为大家介绍几种常见的自制方法。

简单晒干法

选择成熟度高、皮厚且富含香气的柑橘类水果，如橘子、橙子等。将水果洗净后，小心剥去外皮，尽量保持皮的完整性，减少白色海绵层的残留，以免成品味苦。把剥好的果皮平铺在干净的晒网或纸上，置于通风良好、阳光充足处，每天翻动，一般需几天至一周可晒干。晒干后将其存放在干燥、通风的布袋或纸箱中，避免潮湿和阳光直射，陈化至少一年，陈皮的风味和药用价值会显著提升。

三蒸三晒法

挑选新鲜、无农药残留的桔子，用清水冲洗后在淡盐水中浸泡 5-10 分钟，再洗净晾干。在桔子底部划十字刀，慢慢剥下桔皮。将桔皮放入蒸锅中，水开后蒸 10-15 分钟，蒸透后取出放在当风当阳处晒一天。如此反复三蒸三晒，最后一次彻底晒干后，装入密封罐中，注明年份，放置阴凉干燥处保存。

腌制干燥法

将橘子皮洗净晒干，加入 50 升梅卤、0.5 千克明矾，放入缸内浸渍 48 小时。捞出后在沸水中烫漂 2 分钟，接着在自来水中漂洗约 24 小时。沥干水分后，再用梅卤腌渍 20 天，捞出干燥制成橙皮坯。将甘草煮水，加入砂糖、糖精制成原汁，把橙皮坯放入缸中，用煮沸的甘草汁腌渍，加盖焖 2 小时后，放入烘盘中干燥。干燥后加入原汁，重复多次，最后一次加料干燥时加入甘草粉，混合搅拌，即可制成陈皮。