陈皮泡水有黑色沉淀膜能喝吗

陈皮泡水有黑色沉淀膜是不正常的，这样是不能喝的，可能对身体有危害。具体原因有很多，下面详细分析。

陈皮泡水有黑色沉淀膜的原因

1.正宗陈皮煮水颜色不会发黑，新会陈皮拿来泡水喝，茶水的颜色会随着年份的增加而慢慢加深，低年份的陈皮泡水颜色通常是青黄色，随着年份增加，颜色逐渐为琥珀色、黄红色，但都不会是黑色。（正宗陈皮外观不会很黑，泡煮的水颜色更不会变黑的，添加微信ast592可以领取不同年份正宗陈皮适合装哦~）

2.在特殊情况下，陈皮泡水的颜色会有一些发黑。比如陈皮在保存过程中出现了发霉，但症状不严重，肉眼难以分辨，泡出来的水颜色会发黑。

3.如果陈皮是湿仓保存的陈皮，或者硫磺、普洱茶等浸泡熏蒸过的陈皮，浸泡颜色也会发黑。

4.如果陈皮浸泡的时间过长，茶汤颜色也会有发黑的迹象，这个时候陈皮水可能已经变质，不能再喝了。

陈皮发霉的两种情况

1.毛霉菌

毛霉菌，有较强的分解蛋白质能力，常引起食物霉变，生活中多用来做豆腐乳、豆豉。出现毛霉菌的陈皮，表现为陈皮内囊或表面有一层白色的毛球，没有异味。

这种霉菌一般是高温、高湿以及通风不畅造成的。可以用刷子刷掉表面的白毛，并及时放在阳光下暴晒，基本不会影响陈皮的陈化和继续使用。

不过，如果发霉比较严重，不能准确判断是否是毛霉菌，或者夹杂其他颜色的菌丝时，建议丢弃不用。

2.黄曲霉菌

黄曲霉是一种比较常见的腐生霉菌，往往呈灰绿色，而且闻起来有难闻的霉味，其菌株可产生黄曲霉毒素，是一种毒性霉菌。如果陈皮在存储过程中出现了黄曲霉菌，直接丢弃即可。

综上所述，陈皮泡水有黑色沉淀膜不能再喝了，不管是陈皮发霉、染色陈皮或是陈皮水变质都不建议再饮用，以免对身体有害。陈皮发霉通常有两种情况，毛霉菌和黄曲霉菌，需要根据情况决定用不用。

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