陈皮可以做什么美食，里面还有功效吗

陈皮可用于制作多种美食，且具有一定的功效，下文为大家详细介绍一下。

陈皮粥

将陈皮用温水醒皮 15 分钟后，与米一起熬制。此粥能顺心肺、肝胃之气，具有健脾开胃、散寒祛湿的功效，可改善胃肠道湿寒状况，缓解腹痛、腹泻等，适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。

陈皮水鸭汤

以十年陈皮搭配水鸭、红枣、蜜枣，炖制四小时而成。汤品陈香四溢，有养生润肺、健脾祛湿的功效，有助于增强免疫力，适合肺虚咳嗽、脾虚湿盛之人。

陈皮金盏汤

这是一道创意汤品，选用老树大红柑果壳作容器，以肉熬制浓汤。先开盖闻香，再品浓汤滑嫩，咬下柑果皮，接着品清汤细腻，最后加入石斛原浆提升层次。陈皮可利气和胃，搭配其他食材，兼具养生与美味。

陈皮酥鸡

四川省中医药管理局：将陈皮融入酥鸡的制作中，鸡肉温中益气，陈皮燥湿健脾，二者结合使这道菜具有温中益气、燥湿健脾的功效，适合胸腹胀满、不思饮食的人群。

陈皮红豆沙

陈皮与红豆一同煮制，可加入莲子、冰糖等。红豆沙口感细腻，陈皮能增添独特香气，具有理气化痰、消积化滞的作用，适合胃满腹胀、痰多咳嗽者食用。

陈皮生姜汤

将生姜切片，陈皮切丝，一同煎煮滤渣喝汤。出自《金匮要略》之生姜橘皮汤，可降逆止呕、行气化痰、散寒止咳，适用于干呕、手足厥冷等症。

综上所述，陈皮可以做以上这些美食。并且含有一定的功效。

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