平常吃的陈皮零食是新会陈皮吗

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当我们购买陈皮时，会发现市场上除了中药陈皮、泡茶陈皮外，还有很多陈皮小吃，比如九制陈皮、盐津陈皮、陈皮糖、陈皮梅等等。我们都知道陈皮中最好的陈皮是新会陈皮，那么这些陈皮零食中使用的陈皮，会不会是新会陈皮呢？

一般来说，制作陈皮零食，是不会使用新会陈皮的。

因为新会陈皮只有新会才能产，且每年的产量都不多，大部分用来制作新会陈皮或中药陈皮，经过陈化后会有更高价值和价格。而如果拿去做陈皮零食的话，一方面需求量太大，新会陈皮的产量不足，而另一方面，也是因为陈皮零食价格相对比较低，而新会陈皮价格比较高，加上零食加工过程中，可能导致新会陈皮中的营养流失，反而得不偿失。

选择用新会陈皮，成本高、营养低，当然不如选择便宜量大的普通陈皮更好。

陈皮的种类其实有很多，除了新会陈皮外，比较出名的还有四会陈皮、川陈皮等等。不过因为新会陈皮跟其他陈皮有明显的区别，因此市场上一般会把新会陈皮单独区分开来，如果用新会陈皮制作某种搭配，也会专门注明新会陈皮。

比如我们去药店购买陈皮，就分为普通陈皮和新会陈皮。购买陈皮零食的时候，你可以看一看，材料清单中是陈皮，还是新会陈皮。如果仅仅只是标注陈皮，没有标注新会陈皮，那么就是普通陈皮。

陈皮零食更多吃的是陈皮的味道，对功效没有太大的需求，没有必要使用价格更贵、功效更强的新会陈皮，普通陈皮就完全可以满足使用需要，因此平时我们吃的陈皮零食，都是普通陈皮。

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