炖鸡汤能放陈皮吗味道难吃吗

炖鸡汤可以放陈皮，一般情况下不会使味道难吃，反而能为鸡汤增添独特的风味和一些益处，下文为大家详细介绍一下。

增添风味

陈皮中含有挥发油以及橙皮苷等成分，这些成分赋予了陈皮独特的香气，能为鸡汤去腥增香，使鸡汤的味道更加醇厚、丰富，有一种淡淡的陈皮清香，提升整体的味觉体验。

解腻开胃

鸡汤本身比较油腻，陈皮里面含有的苦味素等成分的加入可以帮助解腻，让汤喝起来不那么油腻，同时还能起到开胃的作用，增加食欲。

丰富营养

陈皮含有挥发油、橙皮苷等营养成分，具有健脾理气、燥湿化痰等功效，鸡肉本身营养丰富，性温，能补充能量、暖身养胃，两者互相搭配，在营养上也能起到一定的互补作用，使汤品更具养生价值，既能增强身体免疫力，又有助于调养脾胃。

注意事项

陈皮的味道还是比较浓郁的，所以大家在使用陈皮的时候，用量需要控制好，一般一只鸡搭配 5 - 10 克陈皮即可。如果放太多，可能会导致鸡汤中陈皮的味道过于浓郁，掩盖鸡汤的鲜味，从而影响口感。

陈皮鸡汤的味道

一般情况下，陈皮鸡汤味道不会难吃，反而别具风味。陈皮的清香能中和鸡汤的油腻感，使汤的口感更加清爽。不过，陈皮的味道相对独特，如果放太多，可能会掩盖鸡汤原本的鲜味，使汤品带有较重的中药味，影响口感。此外，每个人的口味偏好不同，有些人可能不太习惯陈皮的味道，会觉得加入陈皮后的鸡汤味道奇怪。

综上所述，炖鸡汤可以放陈皮，一般情况下不会使味道难吃。

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