新会陈皮出圈，背后的基因与品质关联

新会陈皮出圈，与其独特基因及出众品质紧密相关。下文为大家详细介绍一下。

新会陈皮

新会陈皮的基因优势首要体现在其原料品种上。其采用本土原产的茶枝柑果皮制作，茶枝柑从新会的野生柑橘品种驯化而来，经数百年 “提纯复壮”，奠定了陈皮品质的根基新会区人民政府。研究显示，新会茶枝柑果皮的挥发油、黄酮、生物碱、多糖等成分含量更高，当中七种萜烯成分显著高于非新会产区，这些成分决定了新会陈皮独特的香气与药用功效。

新会地区环境

独特的地理基因同样不可或缺。新会有 “三山环抱”“三水共融” 的地理特征，西江、潭江与南海海水交汇，让土壤富含矿物质与有机质等，为茶枝柑赋予了特殊营养新会区人民政府。且新会 “湿盆地” 小气候与海洋性季风气候结合，干湿、冷热季节变化显著，利于果皮积累营养，同时为后续陈化提供了不可复制的自然条件。

新会工艺

此外，“新会工” 是保障其优质品质的人文基因。新会陈皮炮制技艺是国家级非物质文化遗产，采摘、开皮、晒制、陈化等各环节都有严格要求。例如冬至前后采摘，用 “正三刀” 等方法开皮，且必须在新会自然陈化 3 年以上等。独特工艺与当地气候相互配合，能让陈皮在陈化时持续转化成分，年份越久，黄酮类活性成分含量越易上升，品质愈发卓越。

综上所述，新会陈皮品质远超普通陈皮，兼具醇厚香气、丰富营养和出色的药食同源价值，不仅受国内追捧，也逐渐在国际上崭露头角，成了向世界展示中华传统文化及道地药材魅力的典型代表。

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