新会陈皮凭啥 “称霸” 陈皮界？

新会陈皮能 “称霸” 陈皮界的原因有很多，下文为大家详细介绍一下。

独特的地理环境

新会地处北回归线以南，属亚热带海洋性季风气候，土壤肥沃疏松且含碱性大，年均气温 21-22℃，年降水量 1700-2190 毫米，利于新会柑早结丰产。同时，西江、潭江交汇于新会银洲湖，汛期带来云贵高原土壤元素，咸潮时融入海水成分，“三水咸淡融通” 的独特水土，赋予了新会陈皮道地性物质来源。

严格的原料品种

新会陈皮其唯一的原料是新会柑，学名茶枝柑。它是从野生柑橘经数百年 “提纯复壮” 驯化而来，其果皮油胞大而密集，挥发油、黄酮、生物碱、多糖等对品质起关键作用的成分含量较高，为产出高品质陈皮奠定基础。

悠久的历史底蕴

新会种柑取皮有 700 多年历史，宋代已成为南北贸易 “广货”。乾隆年间《广州府志》记载 “橘皮入药以广陈皮为贵，出新会者最良”，清代其已是医家推崇的道地药材，叶天士开二陈汤常指明用新会皮。此外，其还曾是慈禧太后指定的 “贡品”，名气更盛。

精湛的制作技艺

新会陈皮炮制技艺是国家级非物质文化遗产。其制作对天时地利人和要求高，遵循 “三时选果”，采用 “三瓣开皮” 等独特刀法，且需在新会区域内自然晒制或风干，并经至少三年自然陈化才能称作陈皮，精细流程保证了上乘品质。

突出的药用价值

《中华人民共和国药典》认定新会陈皮为广陈皮上品。其含挥发油成分超 24 种，黄酮类成分远超其他产地陈皮，化学成分达 41 个，对消化系统、呼吸系统等调理作用突出，多种知名中成药常以其为主要原料。

综上所述，新会陈皮能称霸陈皮界的原因有以上这些。

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