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新会陈皮都有哪些营养成分

2024-06-21新会陈皮阅读

许多人都会奇怪,为什么新会陈皮表面跟橘子皮差不多,但却有很多功效,这究竟是为什么呢?主要原因就是新会陈皮有很多营养物质,而今天陈皮之家就为大家介绍一下,新会陈皮都有哪些营养成分。

新会陈皮的营养成分

新会陈皮都有哪些营养成分

新会陈皮含有挥发油、多糖和类黄酮三种活性物质,因此甜、微辛、略苦是新会陈皮的显著特征。近年来,实验研究还发现了新的成分,包括维生素B、维生素C、微量元素等。

1、挥发油

挥发油是陈皮的主要成分之一,主要由单萜烯、倍半萜烯和含氧化合物组成。其中,单萜烯是陈皮挥发油的主要成分。

挥发油对肠道平滑肌有温和的刺激作用,可促进胃酸分泌,帮助消除肠道积气,增加食欲;挥发油还具有抗氧化、抗菌、痰、哮喘、扩张冠状动脉和胆囊作用,可刺激痰,扩张支气管。

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2、黄酮类物质

橙皮苷,又称橙皮苷、橙皮苷、二氢黄酮苷,是一种黄酮类化合物,是陈皮中最重要的活性成分之一,具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低胆固醇含量、抗过敏、降低血压、抑制癌症和抗病毒的作用。

随着年份越高,新会陈皮挥发油含量逐渐降低,黄酮类化合物越多,活性成分越高效,健康效果越好,也解释了为什么陈皮越老越有价值。

3、陈皮生物碱

新会陈皮中生物碱的主要成分是辛弗林,含量为0.240%-0.636%。辛弗林能改善新陈代谢,增加热量消耗,氨化脂肪,是一种天然兴奋剂,无副作用,可用于减肥等保健品。

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4、陈皮多糖

新会陈皮含糖量高,陈皮多糖含量约为6.01%。新会陈皮多糖能明显清除体外羟基自由基,具有一定的抗氧化作用。简单来说,它能在一定程度上防止衰老,帮助人体保持年轻。

5、类柠檬苦素

柠檬苦素包括柠檬苷、苦味素等,易溶于水,平和,能促进消化、吸收、开胃。其独特的苦味与其他口味混合,可作为独特的调味品,可缓解油腻、芳香、抗呕吐。

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6、果胶

新会陈皮中的果胶含量高于其他水果,为15%-30%。有助于预防高脂饮食引起的动脉硬化症状,促进伤口愈合。老年人、儿童和心脏病患者都可以食用。

7、B族维生素

新陈皮中所含的B族维生素能促进新陈代谢,缓解脂肪代谢不良引起的脂溢性皮炎、痤疮、痤疮等皮肤病,还能起到解酒、止呕、驱蚊、健脑、助消化等良好作用。

新会陈皮都有哪些营养成分

8、维生素C

新会陈皮具有一定的防火降火作用,因为它含有大量的维生素C,能帮助清火消炎,具有独特的提神通气作用。维生素C还具有很强的抗氧化、抗自由基、抗衰老、美白等功能。

9、微量元素

微量元素参与人体激素的作用,影响人体新陈代谢,调节重要的生理功能。陈皮含有较多的微量元素,富含硒,陈皮总硒含量为7.163%;硒具有预防心血管疾病、抑制癌症、抗衰老等功能,享有“长寿元素”的美誉。

新会陈皮有许多对人体有益的成分。随着陈化时间的延长,三种活性物质(挥发油、多糖、黄酮类化合物)发生了微妙的变化,一点一点,积累了独特的味道。

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